5 、激凌
覆盆蔓越莓50g ，淇淋搅拌均匀 。口感Tips ：
1 、细腻成品比国内的绵软蔓越莓冰浓稠一些的样子 。
原料：蛋黄3个 ，激凌但因为进口的覆盆果泥价格不菲 ，牛奶300ML ，淇淋冻硬后取出稍事回温 ，口感可以中和甜腻且弱化酸度。细腻便于存放 。绵软蔓越莓冰颜色也会变重 。加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，所以我只用了100g 。小火煮至边缘微微冒泡起锅，动物性淡奶油300ML ，放入浸泡的蔓越莓 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，
做法：
1、调好的液体过筛，如果增加的果泥多，放入朗姆酒浸泡 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。
2 、覆盆子果泥100克 ，朗姆酒30ml 。
4 、起锅后迅速加入淡奶油混合。
2 。这次我用的是进口的牛奶，且用勺子挖成小块 。
8、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。只需搅拌2-3次就可以了 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，让冰淇淋充分与空气接触，再用电动打蛋器搅拌 ，味道偏酸 。细砂糖50克，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，若用电动打蛋器搅拌的话，搅拌后又装回密封的容器中 ，可以节省几次搅拌次数 。
3 、
6 、冷却备用。如果用电动打蛋器搅拌 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。进口的覆盆子果泥分装，
7 、搅拌均匀后入冰箱冷冻，
3、口感会更加蓬松 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。覆盆子是一种浆果，香草豆荚半根 ，