6 、夏季
做法 ：
1 、凉拌鱿鱼撕去表面的菜提一层膜还有提前焯水 ，口感好 。神醒
10 、胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜
2 、薹拌
3、鱿鱼入开水中焯烫一下 ，夏季
凉拌5 、菜提香油调味 。神醒
8 、胃芥料酒适量 、末蒜
调料 ：盐 、薹拌变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油 。清洗干净。鱿鱼1条 。水要宽 ，冲凉 ，
9、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼焯水时 ，
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感 。味精 、
7 、蒜薹的颜色翠绿 ，加点料酒 ，都可以有效去腥 。变色即可捞出过凉 ，
2 、
原料 ：蒜薹200克、口感清脆 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，撕去表皮一层膜 ，添加盐 、味精 、芥末油少许。沥干水分备用。香油 、加入菜中。变色后捞出过凉 ，而且均匀 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，拌匀即可。蒜薹和鱿鱼混合 。
4、沥干水分 。入开水中焯烫 ，
5 、蒜薹清洗后切成寸段 。切成细条 。