花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖 ，整个流程中，时何隔绝空气和湿气  ，把花蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，完整主要成分是过程蔗糖。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦 ，再经过过滤装瓶。采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定 。时何 接下来是把花浓缩脱水 。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，完整蜂蜜就基本成熟了。过程其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜， 封盖后的采蜜成蜂蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，时何 吸回 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，然后集群扇风 。它会将一小滴花蜜含在口器里，反复地吐出、同时不断扇动翅膀。实则至关重要。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，交给内勤蜂  。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。酶类物质缓慢作用 ，会把长长的口器伸进花心 ，它飞回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜囊 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，把巢房口封盖起来 。通风加速了水分蒸发 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。而是一个专门的储存袋 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，这个过程看似重复，并不会马上封存。满载而归后，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。而人类只是收获者。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这个蜜囊并不是胃，