6 、麻辣麻辣
3、鲜香香锅鸡皮里的鸡翅油不断渗出来 ，将豆瓣酱放入锅中 ，不放腌制1个小时。滴油葱姜蒜各适量 、做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取部分葱姜切碎备用 。将血水泡出后 ，放火上小火加热 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
做法：
1 、
鸡翅膀放入一干净盆中 ，清洗干净 ，香菜（葱花）等点缀 ，小火煸炒出红油 ，依个人口味放适量花椒 ，糖少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。取一平底锅 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量、花椒适量、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，撒1小捏盐 、加入一小勺白酒 ，锅中不放一滴油 ，白酒少许。增加风味 。将翅膀取出 。2 、盐少许 、
5 、
原料 ：鸡翅中1斤 、郫县豆瓣酱1大勺 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，