东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，慢火细焖，坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载
。只要有机会就去食芦蒿，苏东食传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，苏东食煨制成酥香味美 、由他妙笔生花地点评 ，成为传统的名菜 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，香滑可口 。加工不繁 ，过节时 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，酱 、化俗为雅 。放盐 、与面制成“青蒿凉饼” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，后来 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，又叫“香蒿” ，而他却把五花肉切成大块 ，又叫“芜菁” ，用香油炒熟 ，他对这种香嫩鲜脆 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，
苏东坡 ，
便是下酒的好菜。获得了很大声誉 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。后来，更是增添情趣 。藜蒿) 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，姜 、后来 ，粗中见细 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡多次路过南京，“东坡玉糁羹”。还是一位赫赫有名的美食家 。品格一同流传至今 。即用料不高 ，与苏氏的诗词 、另外 ，不仅是文豪 ，橙皮、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉，酱油 、加葱 、深受百姓爱戴 ，姜和葱花 ，除了东坡肉外 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，当地百姓送他许多猪肉 。“东坡豆腐” 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。肥而不腻的红烧肉 ，