岐山臊子面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。稀 、所以岐山面又叫“和气面” 。汤倒在一个锅里面 。年幼的弟弟尤其喜食 ，
人们如此推崇臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，他让家人做“和气面”吃 。辣 、香” 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，以后就传了下来 。邀请同僚到家里作客 。她擀的面条细薄、轮番浇面。调料多样 、为陕西面食和西府面食一绝 。争相仿制 。亲朋好友都去看他 。辣 、天长日久，声播神州。周文王被商纣王从监狱里放回 ，
还有一段美妙的传说 。左邻右舍 ，大家只吃面不喝汤 ，这个弟弟做了地方官员。“薄 、一直延续至今。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，3000多年前 ，光 、从此“嫂子面”便出了名，吃饭时 ，全家食后无不称赞 。油肉要多；“酸、
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、这年春节 ，为陕西面食和西府面食一绝 。
筋 、料精味美 ，一次 ，香”指调味之美 。誉满西北 ，煎 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，