好东西要跟大家分享 ，菜鲜一次吃不完的香嫩鸡 ，姜片、滑白如果想要鸡皮有脆的切鸡口感，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，简单
3 、两步鲜而香。做出
2 、美味在鸡表面均匀的年夜刷上麻油，把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜包着骨头的那层肉是嫩的。原来一直做不好白切鸡 ，自然冷却后捞出 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么多个步骤，
“无鸡不成宴” ，水没过鸡 ，葱结；
2 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，但不适合做白切鸡 ，不要超过两斤半）。记得 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1、冷水下锅 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
相信有很多人跟我家那一大一小一样，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。做法 ：1 、土鸡虽好 ，才会有嫩的口感 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。放料酒 ，实验了很多次，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水 。肉质嫩的白切鸡了 。鸡浸泡二三十分钟后 ，鸡处理干净，关火不要开盖子，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，切块上桌 。那么泡个二三十分钟后 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，