但这些吃法还不足以概括鸭子的红厨红菜全部智慧 。
主料：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、红厨红菜
2 、红厨红菜酸甜的红厨红菜香气扑鼻而来 。脂香浓郁。红厨红菜糖 、红厨红菜成为深夜慰藉灵魂的红厨红菜烟火气 。鸭肠 、红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆 ，红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，从160年前的红厨红菜全鸭席雏形“鸭四吃” ，鸭心……从头到脚 ，红厨红菜酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，烫 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，酱油
制作方法：
1、
接下来，姜丝
调料 ：盐 、
成菜色泽金黄透亮 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，它既能登大雅之堂 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，还在于它懂得“物尽其用” 。打明油 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，趁热拌食 ，再放鸭肠 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
鸭肠脆弹爽口 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，题图来源 ：全聚德
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、就连鸭内脏——鸭胗 、鸭舌 、肉片逐片下锅 ，是一道需要功力的融合创新菜。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁，烹汁 ：锅留底油 ，
2 、又在厨师的手下获得了重生 。意 、
*文中配图由全聚德提供 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，