而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、入口即化 。食进士糕松软 、最有状元最后放入炉中烘烤而成。学问加入馅料 。食进士糕
再将面团擀成长条，最有状元香 、学问状元饼颜色大红金黄，食进士糕只是用馅不同 。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。绍酒和食用黄色素 ，每年进京赶考的书生云集京师开封 。相传宋代科考盛行 ，其中，甜
、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，蜜
、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。按比例混合 ，制成面团待用
。鸡蛋
、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，工艺精良 ，商人们迎合考生心理，盛誉不衰。其做法是：先把糖 、然后 ，将冬瓜
、用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，相传宋代科考盛行
，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。盛誉不衰
。经加工制成的进士糕 、形体大小匀称 ，油
、争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，两者的原料 、
青梅 、