2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉生抽5克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉鸡精 、拌黄鸡精 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄香油20克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，菜凉镇江香醋30克、蒜末置于一透明大碗中 ，拌匀 ，加入两勺盐，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，
将腌出的黄瓜水滤掉 ，原料：黄瓜两根 、白糖两大勺 、香油20克 、