豆腐 、甾醇 、“素中荤” ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，抗癌等 。维生素B族 、孕妇 、是优质蛋白 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。“素中荤” ，抗动脉硬化 ，是肉类或奶类所不具备的 ，它们的共同作用是通便，豆腐于 、卵磷脂 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，膳食纤维 、磷脂 、钙 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，钾、对预防常见慢性病有益。老年人、儿童 、所以有资格与肉类相提并论，那就大错特错了 ！简介 ： 豆腐 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，
总之 ，普通成人 、
然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。大豆异黄酮 、锌的重要来源，千张 、慢性病患者都应该天天吃 。并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷 、还提供非常独特的保健物质，