6.锅里放半锅油 ，仁茄面粉 、学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美鸡蛋 、法虾每两片中间不切断 ，肉馅、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，连刀成茄夹 ，放上一个虾仁 ，保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入适量水 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油，油、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，切片 ，