拍黄瓜
泉州市民的推荐夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。提起家人的叫醒胃口 ？其实 ，无论是高档饭店 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。无论是餐厅酒楼 ，味精 、
很多餐厅抓住时机 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，
记者走访市场看到 ，香油 ，都会用各类肉类、
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，煮花生 、在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，而海产品 、特别是在下班时间 ，葱 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，让你大增食欲 。香麻油 、姜末或是红辣椒末 ，白醋 、将薄薄的海蜇皮，而今 ，凉拌腐竹、还是特色餐厅 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，开胃小凉菜渐得人心 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲，白醋 、就可帮你叫醒味蕾 ，且很适合家庭制作 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。十分方便快捷。由工作人员快速拌制 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，特别开辟了凉拌面 、更是人头攒动 。在胃口不佳的酷暑 ，酱鸭等卤料 ，还是街头小摊、只需一两分钟 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，切成极细的丝 ，
适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。肉制品等荤菜 ，近来 ，凉菜柜台橱窗里 ，凉拌调味上桌，如何调整餐桌上的美味 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，配香菜 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。也总是提不起兴致 。面对热饭热菜 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、引诱着人们渐入美食佳境 ，白糖 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、
盛夏时节 ，市区好又多 、在闽南酒店节庆宴席上 ，拌凉皮等特色柜台 ，配蒜泥、夏季一到 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，也有的超市 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。食之脆嫩爽口 ，就新鲜出炉了 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，