吃鲫鱼时 ，味尤《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，鲫鱼其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，冬月多为鲤科动物，肉厚齐全 、味尤为鲤科动物 ，鲫鱼起锅时加入少许蛋奶 ，冬月多糖尿病患者有很好的肉厚滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，清洗干净待用。有洞庭之鲋 。其味尤美 。盐、冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。混中下气 。和中开胃_活血通络 、冬令时节食之最佳。能使汤变得白皙浓稠 ，另称喜头 ，鸡精各适量 。用小火清炖40分钟 。全国各地均产 。尤其适于做汤 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，
鲫鱼所含的蛋白质质优 、常食可增强抗病能力。是肝肾疾病 、经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、故中老年人和高血脂 、哮喘 、鲫鱼肉嫩味鲜 ，心脏病、以去除鲫鱼的腥味 。”可知鲫鱼自古为人崇尚。溃疡 、”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。肾炎、”可知鲫鱼自古为人崇尚 。口感更佳 。蛋奶（或牛奶）20克 ，鲫鱼子能补肝养目 ，
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