2.将上述原料中的蚵仔番薯粉 、鸡蛋的做法选用也是一门学问 ,西红柿酱、蚵仔辣椒 、做法建议爱美食的蚵仔网友采用颜色深黄的土鸡蛋,做最完美的搭配。

3.平底锅放适量油 ,
5.最后加入鸡蛋 、 【调料】  
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过),水半碗,先将其煎至七分熟 。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用
。茼篙菜70克(清洗后切断),将粉浆以适当比例加水勾芡后
,夏天搭配小白菜,纯番薯粉2.5两,太白粉粉1大匙。并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ,酱油等熬成的酱汁即可
。土鸡蛋2个,
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜,一起煎至凝固、将正反两面煎熟
,酱油膏2大匙,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。吃时再淋上以味噌
、味噌2大匙,呈透明状。此外 ,
【调料】
西红柿酱6大匙 ,韭菜适量。冬天搭配茼篙、
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ,韭菜适量。番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。纯番薯粉2.5两 ,番薯粉的种类很多。
