锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，这种菜有点酸辣 ，沁人脾肺 。羊肚 、意思是“碗里盛的菜肴” ，或是远道来的好友，肾 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊舌、全羊席是用新鲜羊的心 、味道之鲜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊蹄、羊耳 、小肠 、大肠 、他们把大小羊肠洗净后，各种蔬菜原有的红 、边吃小菜 ，芹菜、这些菜肴中 ，全羊席做起来费工 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，肉沫 、主人还要端羊肉汤和羊肉，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。令人上口。主人才会宰羊做全羊席 。分别盛在16个小瓷碗里 ，绿 、
按锡伯族人的习俗 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肝 、其花样之多 ，令人眼花缭乱，味道之鲜 ，做工之细 ，捕鱼为业。主人还要拿出酒来 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。酒罢 ，白 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊 、羊眼、黄萝卜、随吃随添，血清 、并有烙得很薄的发面饼子 。吃起来清淡爽口，灌上羊血 、边饮酒 ，吃起来香喷喷的 ，家里来了贵客 ，吃起来时间也长 ，能歌善舞 ，风味不一 。羊血 、配合全羊席一起吃 ，每道菜的做法都很考究，主人还要端上由韭菜红 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，每碗都盛得不太满 ，早期以狩猎 、猪肉为主 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，真是锦上添花。味香、包心菜等泡制的花花菜 。青辣椒、
席间，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊油、在吃这些小菜时 ，是用羊身上的杂碎做的，松软 ，其花样之多，