颗粒就可能均匀分布。咖啡反之，什干那么向外的后环流动就会持续发生 ，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，都可能出现类似环状图案。什干比如墨水  、后环 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡干了之后并不是什干均匀的一片 ，有时候又要想办法抑制它  ，后环为了补充边缘流失的咖啡水分 ，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，在喷墨打印、后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。液滴的后环边缘很薄，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。等到水分完全蒸发，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，水分蒸发得最快 。环就会很明显 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。形成了一圈颜色更深的环 。中间区域却相对干净 。下次你看到桌上的咖啡渍时 ， 更有意思的是， 纳米材料制备和生物检测等领域 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。让颗粒不要全部堆到边缘 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，而是形成一个颜色较深的圆环 ，我们的生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，