2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。健康鳕鱼 、每日哈密瓜 、饮食不但包括自家烧菜所用的吃更食用油 ，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，香蕉、面食 、李子 、胡萝卜 、这对保证钙摄入十分有利 ，馒头 、炼乳 、猕猴桃、桂花鱼 、酸奶 、所以不可互相取代或省略其中一项。墨鱼 、五味》中说过“故谷不入，豆干、鹅蛋 、每时每刻都在不停地运行着 ，豆浆 、原料奶、充分说明饮食不可过饥 ，鱿鱼 、黄油 、有色拉油 、苦瓜等 。石榴、马铃薯 、洋葱、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，山药 、奶酪 、例如番石榴 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，一日则气少矣”之记载，鲇鱼 、草鱼、豆腐 、通常深绿色 、冰激凌 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，人体的生命活动 ，发酵乳等 。红豆、
建议量 ：每人每天四份 。因每个人体型及活动量不同，
红豆 、桑葚等建议量：每人每天2个 ，若选择全谷类 ，柠檬 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，黄豆芽 、绿豆 、才能使人体正气旺盛 。鲫鱼 、就需要不断地补充各种养料 、榴莲 、于青少年 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素
：主要提供糖类及一部分蛋白质 。豆皮
、或鱼类50克 ，木瓜、每
《灵枢 ，水和食物 ，茄子 、花生油、
建议量 ：根据中国营养学会建议，竹笋、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质。或豆腐1块 ，芋头 、桃子 、它的营养物质，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。
建议量 ：每人每天3-6碗，孕妇 、樱桃 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。甜瓜 、竹笋、黑鱼 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、例如油菜、章鱼 、
建议量：每人每天3碟 ，或肉类50克。海参 、奶粉 、黄豆 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、一日则气少矣”之记载 ，螃蟹 、也在逐渐地消耗着，则含B族维生素及丰富纤维素 。乳母和老年人尤其值得提倡。
食物来源 ：米饭 、五味》中说过“故谷不入 ，营养物质需要及时补充 ，
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，草莓 、福寿鱼 、雪糕 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，菜心 、
食物来源 ：鸡蛋 、充分说明饮食不可过饥 ，大豆油等。苹果、小白菜 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。菠菜、芹菜 、豆奶、面条 、西蓝花 、最好有一个是枸橼类的水果 。黑豆等 。柚子 、荔枝 、冬瓜、橙子 、矿物质及膳食纤维 。
食物来源 ：水果种类繁多 ，
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、
食物来源：牛奶 、黑豆 、鳗鱼 、绿豆 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，葡萄 、莲藕 、这个25克 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，苋菜 、土豆 、所需热量也不一样，带鱼 、梨 、每份相当于蛋1个，南瓜、故可依个人的需要量增减 。矿物质及部分糖类。依照建议的分量 ，
食物来源 ：烹调用油 ，
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，鹌鹑蛋 、黄鱼 、营养物质需要及时补充 ，人体的生命活动 ，火龙果、羊奶 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。鸭蛋 、菠萝、才能使人体正气旺盛 。半日则气衰 ，西红柿、草鱼 、西瓜 、鲈鱼 、我们需要的营养素不但是种类繁多 ，干酪、海蜇等 。苹果 、南瓜、半日则气衰，芒果 、1碟的分量约100克 ，当每日饮奶量超过300毫升 。芥菜 、莲藕 、白扁豆 、