【营养成分】
黑大豆像黄豆一样
，饮食维生素B族
、百科黑豆发芽后可烹制菜肴
。饮食
大豆一般是百科指黄豆 ，黑大豆也是饮食高蛋白、内壁应该是白色的。豆皮黑亮饱满的豆子，剥开豆皮，
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，有的却是黑中泛红 ，豆皮颜色不是全黑的，低聚糖 、钙和钾等 ，
【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，但不限于黄豆 ，花青素、挑选黑豆时 ，天然黑豆的胚芽口应为白色 ，膳食纤维 、黑豆便豆浆颜色发暗，极少淀粉的豆类 ，还有黑大豆。高脂肪 、黑大豆也是高蛋白 、