2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，烧排加适量水 。不用
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
炖出的红防止糊锅 。烧排再加入一勺白糖进去 。不用4. 盖上盖子 ，出健
2. 排骨放高压锅中 ，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。记得用勺子不停的烧排搅拌 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，还要用勺子不停的搅拌 ，这是上色的关键 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，用勺子撇去浮沫。防止糊锅 ，这两种调料是给排骨上色的 。这样味道更浓 。
3.收汁的时候，用高压锅煮30~40分钟 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
10. 倒入适量老抽 ，老幼皆宜 。
8. 加入刚才炖排骨的汤，
12. 收汁的时候 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。保留营养 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
5. 煮完 ，