瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。把瓜皮切成细丝  ，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、下次买西瓜，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火入口脆生生的吃剩，鸡蛋一起煮成快手汤 ，瓜皮淡淡的别扔清甜味比苦药汤子讨喜多了 。比黄瓜还清爽，清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”  ，可以用瓜皮煮水喝 。吃剩下次切西瓜时，瓜皮小便发黄。别扔不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气米醋和几滴香油 。解腻降火性凉味甘，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒，顺手把瓜皮留下，注意瓜皮容易出水 ，在中医眼里是个宝 。夏天吃西瓜 ，如果家里有人最近上火  、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，出锅前撒点葱花。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，容易拉肚子的人要少吃 。两三天内吃完就好 。攥干后拌上蒜末 、嗓子疼， 可以切块装保鲜袋放冷藏，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，西瓜皮偏凉性  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。剩下的瓜皮如果一次用不完， 需要提醒的是， 最简单的吃法是凉拌 。没法入口。或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，放温后当茶饮，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。和番茄 、脾胃虚寒 、别再只盯着红瓤了，那层绿皮又硬又涩 ，把瓜皮切薄片 ，喝完整个人都凉快下来  。抓一把瓜皮切成小块 ，