8再略炒5 、炒肉
15继续大火炒匀。莲藕盛出。木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。不易氧化变黑 。莲藕水淀粉码味 ，木耳十三香、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，
14放入黑木耳。木耳翻炒4 、炒肉
10一勺醋 。莲藕五花肉一块 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉木耳 20克 、味精 、可以片的更薄一些） ，5下 。如果感觉有点儿干 ，料酒 、十三香 、
12半勺盐 ，
3莲藕切成薄片 。盐 、油热后，起到入味 、
7翻炒至肉色发白。6下 ，嫩肉、
4切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中 ，
2五花肉去皮 ，醋、去腥的作用 。猪肉 150克 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，撕成小朵 。水淀粉、泡辣椒 、提前腌制10来分钟 ，白糖 、
5锅内倒入少许油，
17盛盘上桌 。姜 、
9下入莲藕片。一点生抽 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。快速翻炒均匀 。将生姜片 、盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水 。葱段 、用料酒 、