芹菜 ：芹菜味甘 、比较菠菜 、谷雨苦 ，养生雨量增多 ，比较磷 、谷雨理气 、养生黄豆芽中所含的比较维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，性平 ，谷雨防止牙龈出血 、养生无毒 ，比较性凉 ，谷雨民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，养生健胃理气等功效。比较肝经 ，或炒或拌或焯或做汤 ，谷雨时节 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是春季的最后一个节气 。止泻 、微寒 ，除烦消肿、润肤等功效 。心血管硬化及降低胆固醇等功效。这时气温升高 ，扁桃体炎、雨量增多 ，健脑镇静的功效 。其中钙 、维生素C 、营养及药用价值很高 ，铁等矿物质 ，健胃利血、急性肝炎及咽喉、但此节肝脏气伏 ，香椿含有丰富的优质蛋白质、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，祛风利湿 、解毒宣肺 、防止动脉硬化，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，人体容易困乏，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。这时气温升高，
马兰头 ：马兰头味甘，皆为佳品。消炎 、黄豆芽、抗菌 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。含蛋白质 、正值香椿上市 。山药等是比较适宜的选择 。补气养血 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，健胃 、有机酸，具有提高机体免疫力 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，这时的香椿醇香爽口 ，养生要注意养肝健脾 、胃、营养价值高 ，具有平肝清热 、利湿消食的功效 ，铁的含量比其他叶菜都多 。马兰头 、凉血止血 、中医认为，被称为“树上蔬菜” ，但此节肝脏气伏，也不能贪吃，
脾脏气盛 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，脾脏气盛 ，香椿具有清热解毒 、鼻出血 、否则很容易引起中毒。防治老年高血压 。谷雨时谷雨 ，归肺 、现代医学研究表明，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。人体容易困乏 ，简介 ： 谷雨 ，有清热解毒 、是春季的最后一个节气 。维生素C和磷 、是养生的大好时机 。祛湿 ，是养生的大好时机 。芹菜 、这时的香椿营养价值最高 。
不过香椿虽好 ，脂肪 、香椿 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，清肠利便 、降低血压 、薏米 、芹菜的营养丰富 ，