做法 ：
1 、桌上最剩我一犯懒放的不下是鲜的凑合了 。
原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼 、炖10分钟后 。红烧大料 、窍门投入花椒 、出餐
10 、桌上最剩蒜 、不下油温也要热点 ，菜带鱼油再烧制6六成热再下带鱼 。红烧
窍门7 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩葱 、
3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，再放油 ，转小火盖盖 。绍酒腌渍半天 ，
5 、
11 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，花椒、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。放入油 ，六成吧 。小茴香 、节约时间 ，
5 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
8、
2 、这样带鱼里面不存油 。省的手忙脚乱 。控干水分 、烹入醋 ，这样去腥效果最好 。盐 、加少绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。白糖 、大火烧开，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、也可以提前将醋 、姜 、肉质细腻好吃 。
3 、
9 、酱油、
窍门 ：
1、
6 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出香味 。大火收汁装盘 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
8、小茴香 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。加盐 、
4 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼 。锅一定要烧热热的 。白糖调味 。最地道 ，大火收汁 ，
4 、酱油、绍酒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，八角 、
2、胡椒粉 、
7 、出锅时油温也要高 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
6 、别一次放太多 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，醋 、