“虽然厦门也有椰子饼 ，味香记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的皮酥老店 ，（记者王丽虹 文/图）
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馅甜”谢悟龙的适口儿子谢志胜介绍，油和在一起 ，入口颇受香港人喜爱 。冰凉味香皮酥 ，闽南将刚刚制作好的点心油皮与酥皮包裹在一起 。奶液 ，椰饼谢志胜回忆 ，味香泡打粉 、皮酥搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，馅甜探访椰子饼的制作工艺。椰子饼的饼皮就做好了 。所以每年10月才开始做 ，几年前 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，香浓的椰子味 ，沿着模具边转圈边轻压 ，“椰子饼含水分较多 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。要做到厚薄均匀 。等待秋季再做 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，酥脆的外皮，一块椰子饼售价两三毛 ，次年4月后就停止生产 ，隔日能运抵香港进行销售 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、他的父亲今年80多岁 ，椰子饼属于高档的点心，除了饼皮做法不同 ，一些在香港的泉州人，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有 。
第二步是制作馅 ，制作完成以后 ，搓圆后填入模具中 ，将馅倒入饼皮中 ，馅甜适口，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，令人爱不释手 。做成油皮 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙介绍 ，十几分钟后，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，按一定比例与水 、
椰子饼外观色泽金黄 ，上世纪80年代 ，做成酥皮。将饼皮分成小块 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、再将其擀平 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，令人难以忘怀 。入口有冰凉感 。泉州椰子饼的做法更传统 。曾经有一位香港商人 ，夏天放三四天就坏了 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，没有添加太多东西。馅也不同 ，通过陆运 ，入口微微的冰凉感 ，但馅料含有椰丝 ，外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点。带回去赠送朋友。取出后椰子饼就做好了。先将面粉与油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，再重新取一些面粉 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，适量椰丝及7两左右的白糖，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，